Nome: Bombette Pugliesi a Ceglie Messapica
Price: N/A
Disponibilità: N/A
Categoria: Ristoranti
Descrizione:
Altre specialità che troverete nella trattoria tipica Zitto & Mangia sono le gustose bombette Pugliesdi. Ceglie Messapica è una delle zone leader in Puglia per il tradizionale fornello dove si cuoce la carne e le attivissime macellerie dell'alto Salento.
Le bombette sono degli involtini di vitello ripieni o avvolti da pancetta con un cuore cremoso e saporito di caciovacallo. Il modo in cui viene arrotolata la carne le conferisce il tipico aspetto di una bombetta.
Come da tradizione le bombette vengono cotte sulla piastra o sulla brace
