Nome: Delizia di Frutta Grotte di Frasassi
Price: N/A
Disponibilità: N/A
Categoria: Ristoranti
Descrizione:
Ingredienti:
Preparazione:
Montare i tuorli e pastorizzare con lo zucchero fuso a 121", montare la crema vegetale, frullare la frutta separatamente. Amalgamare lo zabaione con la crema vegetale. Dividere il composto in 3 parti uguali e unire in ogni parte un tipo di frutta precedentemente frullata e una parte della frutta a pezzi tritati. AMALGAMARE LO ZABAIONE CON LA CEMA VEGETALE. In una cocottina mettere un cubetto di pan di spagna bagnato con il liquore di Saranno e versare sopra un cucchiaio per ogni crema di fretta.
Conservazione:
SURGELARE IN ABBATTITORE (Prog. 4 X 270 min. ) POI IN CONGELATORE -18" COPERTE CON PELLICOLA TRASPARENTE.
Il Ristorante La Scaletta è uno storico ristorante situato nel suggestivo borgo di San Vittore delle Chiuse, un piccolo angolo del Parco naturale della gola della Rossa e di Frasassi.
Il nostro personale di sala è a tua totale disposizione per guidarti attraverso le specialità proposte dal nostro menù: dall’antipasto ai primi piatti, fino agli ottimi secondi di carne siamo sicuri che riusciremo a soddisfare anche i palati più esigenti.
In un ambiente elegante e ricercato, nei borghi più suggestivi della nostra terra il Ristorante La Scaletta propone piatti della tipica cucina Marchigiana, sapori della terra e vini accuratamente selezionati.
La Scaletta aspetta i propri clienti tutti i giorni escluso il mercoledì.
