In un ambiente elegante e ricercato, al Castello di Genga, uno dei borghi più suggestivi della nostra terra, il Ristorante la Scaletta propone piatti tipici della cucina Marchigiana, sapori della terra e vini accuratamente selezionati.
Nel Pieno rispetto dell’antica tradizione marchigiana e usando solo prodotti tipici del territorio, i piatti proposti riusciranno a trasportarvi in un mix perfetto tra moderno e cucina tradizionale.
Tutti i prodotti provengono dal nostro territorio: carni a Km zero, tartufo e funghi procini freschi, salumi e formaggi, pesce fresco.
Nel ristorante LA ScalettA trovate menù sapientemente studiati dove gustare le tipicità del territorio, pasta fatta a mano, cacciagione, porcini, tartufo e un vasto assortimento di vini delle colline Marchigiane. Il ristorante è gestito da una famiglia proveniente dalla maremma e ha saputo mescolare alla cucina Marchigiana i piatti tradizionali della Toscana, un mix di sapori che vi lasceranno senza parole.
Cucina tradizionale Marchigiana
In un ambiente elegante e ricercato, nei borghi più suggestivi della nostra terra Il Ristorante La Scaletta propone piatti della tipica cucina Marchigiana, sapori della terra e vini accuratamente selezionati. Nel pieno rispetto dell'antica tradizione Marchigiana e usando solo prodotti tipici del territorio i piatti cucinati vi trasporteranno in un mix perfetto tra nuovo e moderno, antiche ricette e vecchi sapori uniti in piatti originali e saporiti.
Bruschette rustiche e guanciale, crescia cotta a legna farcita con verdure saltate, pecorino di fossa alla brace, carpaccio d'angus, pollo croccante alle mandorle e tanto altro.
Numerosi primi e la nostra famosa carne alla brace vi aspettano per esaltare il gusto sincero della nostra Tradizione.
IL NOSTRO MENU DI CUCINA TRADIZIONALE MARCHIGIANA
Vini delle colline Marchigiane
Ogni piatto o menù sarà accompagnato da un'accurata selezione di vini, bianchi o rossi, consigliati da persone esperte. Ogni vino appartiene alle uve delle colline Marchigiane
Le nostre ricette
Coniglio in Potacchio : Specialità tipica Marchigana
Cinghiale alla Cacciatora : Tipico piatto della Maremma, marinato con spezie, verdure e vino
Zuppa di cicerchie : Piatto legato ad una cucina povera
Delizia di frutta : Frutta fresca con crema vegetale e pan di spagna
Telefono
Cellulare
Ristorante La Scaletta - Genga
La Scaletta - interni
La Scaletta menù
La Scaletta - cantina di vini selezionati
Interni - Ristorante La Scaletta
Ristorante tipico - Castello di Genga
Ristorante a Genga
Ristorante tipico a Genga
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Spuma di ricotta ciavuscolo e anice stellato
Raviolo rosso su vellutata di taleggio, gocce di basilico e pasta kataifi
I nostri dessert - La Scaletta
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Cucina tipica marchigiana a Matelica (MC)
Dolci Ristorante la Scaletta
antipasti La Scaletta
Ristorante cucina marchigiana - Genga
Ottima cantina vini - San Vittore di Genga
Cucina Marchigiana a Genga - grotte di Frasassi
Ristorante con cucina alla brace Fabriano
Pregiati vini al ristorante La Scaletta
La Scaletta - dal toscano
Strapazzata al tartufo
ravioli ricotta e bufala
patata al cartoccio
costata di chianina
grigliato
costata alla brace
ciavattoni con guanciale
cinghiale alla cacciatora
Anatra all'arancia
carpaccio di Angus
bavarese al pistacchio e nocciole
Chef Ristorante la scaletta
carpaccio
cappellacci al tartufo
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